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啤酒加海鲜是导致痛风的真凶吗?

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发表于 2013-5-21 09:45:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
痛风和很多饮食禁忌联系在一起,比如“不能同时海鲜、喝啤酒”,“不能喝太多甜饮料”、“不能吃豆制品”、“不能喝火锅汤”等等。这些饮食禁忌到底是为何?痛风病人的饮食究竟如何?
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 楼主| 发表于 2013-5-21 09:45:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
痛风和很多饮食禁忌联系在一起,比如“不能同时海鲜、喝啤酒”,“不能喝太多甜饮料”、“不能吃豆制品”、“不能喝火锅汤”等等。这些饮食禁忌到底是为何?痛风病人的饮食究竟如何?
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发表于 2013-5-21 09:45:24 | 显示全部楼层
痛风,是一种与代谢相关的关节病,因为患者中相当大一部分是年长男性,所以很多被痛风所折磨的患者,常常自嘲自己是:

TF boys,痛风老男人 ~

而题主提的这个关于痛风的问题,其实很有迷惑性。

喝啤酒、吃海鲜对于痛风患者来说会加重症状。

但是痛风本身是一种代谢疾病,也就是说,导致患上痛风的「元凶」:
啤酒加海鲜是导致痛风的真凶吗?64 作者:丁香医生 帖子ID:43134
痛风患者之所以这么「痛」,关键是身体里有东西在「添堵」。患者身体因为各种原因导致体内出现高尿酸的情况。

高尿酸产生尿酸结晶,这些结晶会沉淀在软组织上(比如脚拇指关节),然后诱发身体免疫系统过度反应,最终导致关节部位的炎症。

现在人们只知道身体代谢问题产生的高尿酸会引发痛风,而关于痛风患者身体为什么会出现代谢问题。
啤酒加海鲜是导致痛风的真凶吗?92 作者:丁香医生 帖子ID:43134
医学界根据已有的研究只是将痛风分为「继发性」与「原发性」两种。

前者是其他疾病导致身体出现高尿酸现象,进而引发痛风。

而后者,则是病因不明,有证据显示,原发性痛风和遗传基因有关系,至于关系多大,依旧母鸡。
而至于酒精和海鲜。

海鲜本身是嘌呤比较高的食物而尿酸又是嘌呤代谢的产物。对于尿酸代谢出现问题的痛风患者来说,大吃海鲜的结果就是:
尿酸升高 = 尿酸结晶产生 = 痛

而啤酒虽然嘌呤含量不高,但是其其中的酒精会促进人自身代谢的尿酸增多,另一方面会代谢生成乳酸影响尿酸排泄,最后啤酒还含有会在体内转化成嘌呤物质,所以结果还是:
尿酸升高 = 尿酸结晶产生 = 痛

所以,说到这可以把导致痛风的原因用下图表示:
啤酒加海鲜是导致痛风的真凶吗?1 作者:丁香医生 帖子ID:43134
基因饮食其他疾病都可能是导致痛风的因素,但是你却不能说
我爸我妈有痛风我就一定会得痛风。我喝啤酒吃海鲜我就一定会得痛风。
做健康科普就是这么的蛋疼。

谈病,话不能说绝,防止造成误解;解释,话定要说圆,防止造成误解。

不然将来报道上出现了偏差,丁香医生就被一群人叉在火上烤了。
啤酒加海鲜是导致痛风的真凶吗?13 作者:丁香医生 帖子ID:43134
所以说那么多,只想告诉你们,一定要讨论饮食和痛风发病的关系话,那么只能是这样的:

如果你的家人有痛风病史,你一定要注意,吃是可以吃,但不要胡吃海喝不顾身体,毕竟有遗传的可能。
如果你的家人没痛风病史,你也一定要注意,吃是可以吃,但是不要胡吃海喝不顾身体,毕竟没有遗传也有其他的可能。

要知道,在现在的医学条件下,痛风就像高血压一样,还是一个终生性疾病,无法彻底根治,只能控制。

换句话说,一旦「作死」成功,患上痛风,就要和很多美味,彻底告别了。

不然等在某个风和日丽的早上被痛醒的那一刻,你才回想起:
啤酒加海鲜是导致痛风的真凶吗?21 作者:丁香医生 帖子ID:43134


内容参考丁香医生科普文章:
为什么痛风病人不能喝酒? - 丁香医生 - 作者:陈罡
尿酸高、痛风,就要和海鲜永别了吗? - 丁香医生 - 作者:谢华

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啤酒加海鲜是导致痛风的真凶吗?67 作者:丁香医生 帖子ID:43134
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发表于 2013-5-21 09:45:25 | 显示全部楼层
长期饮食不规律,大量高果糖、高嘌呤、高热量饮食而缺乏必要的运动锻炼,可造成人体代谢的紊乱,产生高尿酸血症,是引起痛风发生重要“元凶”。
但“高果糖、高嘌呤、高热量”饮食,远远不止啤酒+海鲜这一种!长期肥甘厚腻、热爱夜宵烧烤、暴饮暴食、过量饮酒、以碳酸饮料代水等生活方式均是这类饮食习惯的代表。因此,那些大腹便便的“油腻男性”,也特别容易走上“尿酸增高”的道路。
就谢医生临床观察,年轻人长期大量饮用甜饮料(主要含有大量果糖)引起的痛风在逐年上升;而中老年人则以长期饮酒(尤其是白酒)、高热量饮食为病因之首。真正单纯热爱海鲜,热爱啤酒而患上痛风的反倒不如前几种原因来得多。
因此,啤酒+海鲜固然是痛风的“大忌”,但很多被忽略的“幕后元凶”可能更需要引起痛风患者,甚至每一位现代人的重视:毕竟高尿酸和痛风,离我们并不遥远。


好玩有趣话风湿,更多医学科普,欢迎关注我的专栏:风湿小医生
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发表于 2013-5-21 09:45:26 | 显示全部楼层
代谢性疾病,说穿了就是你这个机器不行,这种机油(高嘌呤饮食)用多了容易坏,人家机器耐操,怎么用都不坏
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代谢性疾病,说穿了就是你这个机器不行,这种机油(高嘌呤饮食)用多了容易坏,人家机器耐操,怎么用都不坏
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发表于 2013-5-21 09:45:27 | 显示全部楼层
答一个。

之前听过很多人盛传吃海鲜加啤酒虽是无比酣畅,但是会引发痛风。每当提到青岛这个美丽的城市,很多人你都会想到海鲜以及啤酒,“喝啤酒,吃蛤蜊”,殊不知这些都隐藏着健康隐患。

据有关调查,青岛的痛风发病率约为2%,高于全国0.96%的发病率,“当之无愧”成为了全国痛风发病冠军城市。这也无形之中加剧了啤酒和海鲜会引发痛风的传言,那真相到底是不是这样呢?

【什么是痛风】
我们首先来看痛风到底是什么。痛风是一种临床表现为持续关节肿痛、压痛、畸形及功能障碍的疾病,是由是长期嘌呤代谢紊乱或者是尿酸排泄减少所引起的一组异质性、代谢性疾病。

痛风的临床特点为高尿酸血症、反复发作的急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎甚至关节畸形,累及肾脏引起慢性间质性肾炎和肾结石等。常并发心脑血管疾病而危及生命。好发男性,女性40~50岁为发病高峰。

【痛风到底是怎么来的】
也就是说,痛风的病因其实是由于我们体内尿酸堆积过多,而形成各种盐沉积在组织关节出而引起的疼痛,跟饮酒的直接关系不大。那么这些烦人的尿酸又从何而来呢?

尿酸是嘌呤代谢的最终产物。什么是嘌呤?还记不记得组成核酸的腺嘌呤和鸟嘌呤,就是它们。而人体内嘌呤有如下两个来源:一是内源性的,占体内尿酸来源的80%,是体内尿酸生成增多的首要因素,这种尿酸生成增多的主要因素是酶的缺陷;

二是外源性:来源于食物,占体内尿酸来源的20%,由于食物中摄入的嘌呤在体内几乎都转变成尿酸,因此高嘌呤饮食可使血尿酸浓度增高。

体内生成的那部分尿酸一般是由遗传决定的,很难做出调整;而影响我们发病的主要就是从食物中摄取的外源性的高嘌呤食物导致的。所以,引发高尿酸血症主要是我们的饮食所致。那哪些食物富含嘌呤呢?

那高嘌呤食物首推的就是海鲜了,所以青岛临海,海鲜吃得太多了导致体内累积了大量的尿酸。

当然,高尿酸也不一定会导致痛风,病发还需要一些如下诱发因素,全身因素包括精神紧张、疲劳、酗酒、感染等,局部因素包括温度、pH值、创伤,均可诱使尿酸盐结晶沉积引起急性痛风发作。所以,喝啤酒只是压垮骆驼的最后一根稻草而已,并不是主因。

【结论】
所以,想预防痛风,还需从根本上做出改变。少吃那些含有高嘌呤的食物,比如海鲜、肉类、鱼类等等。但是要知道,我们吃的动植物食物每一个细胞里都含有核酸,也就含有嘌呤。你想完全避免是不可能的。但是如果你不是天天大鱼大肉的话,啤酒畅饮,海鲜照吃,一点事儿没有。
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发表于 2013-5-21 09:45:28 | 显示全部楼层
痛风有原发的有继发的。含嘌呤多的食品应该比避免。
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发表于 2013-5-21 09:45:29 | 显示全部楼层
真凶是自己啦。
痛风是一种代谢病,就是人体对一些东西(比如啤酒、海鲜、甜饮料、豆制品……)的代谢过程的某个环节出了问题。这个简单粗暴地说:是基因的事。
-------------------------------------------------具体回答你的问题:-----------------------------------------
饮食禁忌的原因:痛风的中心内容在“尿酸”,体内尿酸过多(高尿酸血症)是痛风的前提。体内的尿酸约20%来自外源性食物,而80%来自内源性产物。内源性产物占80%,妥妥的主要原因;外源性食物虽然只占20%,但是却因为根据饮食的变化波动很大,所以是痛风发作的常见诱因和加重因素。于是饮食禁忌就这么产生了。
饮食禁忌的内容:准确地说,应该是饮食控制而非饮食禁忌;比较好操作的是分不吃、少吃。高嘌呤(分解产生尿酸的东东)饮食要不吃,具体为:动物内脏、多数海鲜尤其是沙丁鱼、蟹等,以及(各种)酒;中等嘌呤饮食要限制、少吃:鱼虾肉、菠菜、豌豆等。少吃要配合多饮,2000ml以上的饮水是及格线,饮水的意义在促进尿酸的排出。
-------------------------------------------------我想说的:-----------------------------------------
①饮食控制任重道远,但是!这是不够的。关键还是要控制内源性的80%的部分以及更多地排出尿酸,这个非药物不能达!
②痛风伤肾,痛风和高血压、糖尿病一样是心血管疾病的危险因素,而且地位和他们平起平坐,所以不可小觑!不可大意!
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发表于 2013-5-21 09:45:30 | 显示全部楼层
这个虽然我不是医学专业,但是生物化学课上老师讲核酸体内代谢时解释过,是嘌呤代谢的问题。只有灵长类动物代谢嘌呤生成尿酸,其他动物都是尿素之类的产物。然后这尿酸东西水中溶解度有限,如果体内尿酸浓度太高,最后在关节处结晶析出,导致关节窝难以活动疼痛剧烈,就是痛风。一般多发于中年男性
不让喝啤酒吃海鲜也是因为这两样嘌呤含量高。其实不止这俩,还有其他高嘌呤食物多吃都有可能导致痛风。
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